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法國甜點聖經平裝本2:巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課

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1.博客來-法國甜點聖經平裝本2巴黎金牌糕點主廚的蛋糕點心與裝飾課
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書名:法國甜點聖經平裝本2巴黎金牌糕點主廚的蛋糕點心與裝飾課,原文名稱:Pâtisserie ! : L’ultimeréférence,語言 ...

2.博客來-法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包奶油點課
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法國甜點聖經平裝本1:巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包奶油點課 Pâtisserie ! : L’ultimeréférence

3.
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4.data ngram 1=60096 1-grams: -0 - 國立臺灣大學
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    詳細資料ISBN:9789863640776
    叢書系列:烘焙大師
    規格:平裝 / 272頁 / 18.5 X 25 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
    出版地:台灣
    內容簡介一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中, 滿足妳多變、挑剔的味蕾!  糕點製作是一門藝術,  追求完美是一種樂趣。  歐洲博覽會金牌廚師  巴黎最佳甜點師  克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經  具體的作法,精確的示範,詳盡的步驟圖,  不藏私,不賣弄,不炫技,零失敗。  繼限量典藏版之後,推出親民的平裝本,  你可以分冊購買。  第二冊蛋糕、點心與裝飾課  從水果蛋糕、歐培拉、閃電泡芙到提拉米蘇,  從鏡面醬、棉花糖、費南雪到可麗露,  從糖片、糖絲、焦糖花、塑型翻糖到糖粉展台,  由淺入深,循序漸進,輕鬆學習,簡單上手。本書特色  ★一看就懂的分解步驟圖  詳盡的分解步驟圖,便於讀者更直接了解具體技巧,消除新手顧慮。  ★簡化步驟,輕鬆上手  在不降低作品品質的情況下,去除誇張繁雜的炫技,將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。  ★去除艱澀專業術語  刪除深奧的專業術語,精確敘述並示範操作技巧,讓每個人都可以成功完成糕點。

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